“泰州早茶三件套，干丝、包子、鱼汤面。”早晨起床后，我央求奶奶带我去吃早茶。

我家楼下就有一家早茶店，我们全家人经常在那儿吃早茶。奶奶带我和妹妹来到了早茶店，一进店门，“哇！”店里吃早茶的人一如既往的多。

走到吧台，奶奶热情的和服务员打招呼：“来一份干丝，一笼汤包，一碗鱼汤面。”吧台里的阿姨眉开眼笑，下了单子：“21，收你20。”

奶奶付了钱，拿着单子，找了个座位，我们一家三口坐了下来。吃早茶的人们聊着，笑着，个个脸上挂着笑意。

一盏茶的功夫，服务员阿姨就端着我们点着早茶送了过来，她笑着提醒我和妹妹：“吃汤包先开窗，后喝汤哦！”我和妹妹会心一笑，回答道：“我们是泰州人，知道的。”

汤包装在小蒸笼里，蒸笼精致小巧，跟仕女手上的团扇大小差不多。打开笼盖，一股白色蒸汽，带着香味飘散开来，宛如仙境一般。小汤包贴在笼的边缘一个挨着一个，它们白白圆圆的，像我的拳头大小，顶端一道道褶子，像姑娘打着旋的盘发，可爱极了！我小心翼翼地咬开一个小口，汤包里鲜美的汁水溢得我满口都是，又香又鲜。从舌尖漫满口腔，那滋味让人回味无穷。吸完汤汁，我再咬上一口，皮薄馅满，香味再次在我的嘴里散开，鲜美极了！

汤包还没吃完，烫干丝也端了上来。奶奶说：“这家店的切干丝可是老手艺了，厉害着呢！”我看到每根干丝粗细一致，整整齐齐地堆放在碟子里，中间高高拢起，像盛开的一朵菊花，中间洒着金黄的姜丝和翠绿的香菜，太诱人了。

烫干丝、汤包、鱼汤面是泰州人代代相传的味道，再呷一口茶，唉，那滋味， 我一时竟词穷了，无法形容。我和妹妹再也吃不下了，汤汁浮白的鱼汤面只能让奶奶独享口福了……

泰州早茶留住了我们的胃，更留住了我们对故乡烟火的依念。