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问需于民,努力提升学校食堂安全管理水平

作者:韩根齐 来源:九龙实验学校 发布时间:2017年12月30日 点击数:

我校是一所九年一贯制农村学校,现有41个教学班,1688名学生,其中1590名学生中午在校就餐。伴随而来的食堂管理工作也给学校工作带来了巨大的压力和挑战。我们深知食品安全事关每一个师生的安全和健康,事关学校的声誉和社会的稳定,食品安全犹如一把利剑高悬在我们头上,时刻警示我们学校食堂管理工作来不得半点马虎,更不能有丝毫的懈怠。多年来,在上级主管部门的关心下,在全体师生的共同努力下,我校食堂管理工作安全有序,受到了就餐师生和学生家长的一致赞誉。

成绩只代表过去,现在必须从零开始。今天在此召开海陵区教育安全工作会议,我校将以此次会议为契机,认真贯彻落实此次会议的精神,自加压力,认真做好学校食堂安全管理的各项工作,竭力为师生服务。具体做好以下工作:

一、统一思想认识,明确做好食堂管理工作的意义

会后,我们将组织召开全体教师会和学校安全工作专题会议,传达此次会议精神。让每一个教职工都能明确:加强安全管理,对正常教育教学秩序,促进学生健康成长,增强凝聚力,有着重要意义。要求全体食堂管理人员进一步增强责任感和紧迫感,规范做好学校食堂的各项工作。通过召开座谈会、发放《食堂管理征求意见表》,力争食堂管理工作更加民主、科学、合理、人性化。

二、织密管理网络,落实食堂管理工作职责

进一步健全学校食堂管理工作领导小组,建立健全领导责任制。学校食堂实行法定代表人负责制,校长是第一责任人,对学校食堂管理工作负总责。建立由校长、分管校长、总务主任、工会主席、安全办主任、食堂管理人员、教职工代表、家长代表、学生代表组成的食堂安全网络组织,全面负责学校食堂的原料采购、卫生安全、饭菜质量等其他管理工作,加强对学校食堂安全工作的管理。按照学校食堂安全管理工作的要求与全体食堂工作人员重温《安全责任书》,强化安全责任意识,做到职责明确,责任到人,在各类考评活动中实施“安全事故一票否决制”,确保食堂安全责任落到实处。

三、加强过程管理,提高食堂安全管理的水平

1.进一步加强食堂基础设施建设。我校食堂是原校办厂厂房改造而成,自2001年全镇小学规模办学后就开始使用。虽然被认定为海陵区A级食堂,但对照标准, 我们清醒地认识到学校的硬件设施距A级食堂还有不小的差距。目前学校食堂可以说是设备陈旧,设施落后,且建筑结构、布局等都有待进一步优化。会后, 我们将会对学校硬件设施进行一次彻底的检查,排查安全隐患,制定切实可行的计划,争取多方面的支持,不断完善食堂的硬件条件。

2.进一步加强食品卫生安全管理。学校食堂采购的各类食品和原材料必须符合食品卫生有关标准,学校“食品卫生检验员”要严把食品质量关,对进入食堂的原材料和食品进行检查,索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和检验报告,建立食品质量档案。严禁“三无”食品和质量不合格、过期的食品进入食堂。严格落实食品留样制度,专人负责。

3.进一步加强食堂工作人员管理。努力做到人员相对固定,定期组织体检、定期组织卫生与食品安全培训和消防演练等。经常组织食堂从业人员学习饮食卫生安全有关法规、职业道德要求、业务操作规范,提高从业人员的卫生安全意识和从业能力。

四、提高服务意识,为学生的健康成长保驾护航

因为用心,所以放心。我校食堂已安全运行已有十多年,十多年来,许多家长放心地把他们的孩子交给学校,中午在学校就餐。这其中离不开老师的辛勤付出。每当学生就餐时,他们躬身学生之中,穿梭于餐桌之间,为学生添饭加汤,关心学生饱暖。会后,我们将此次安全会议精神传达给每一位教师,进一步完善学校考核机制,对就餐服务工作表现突出的人员进行考核奖励,充分调动广大教职工的积极性,增强服务意识,提高服务质量。

学校安全,重于泰山!学校食堂安全管理工作,关系到千家万户。做好学校食堂管理工作是普惠广大老百姓的民生工程。办人民满意的教育,就要问需于民,问计于民。今后,我校将以党的十九大精神为指引,进一步提高认识,明确任务,狠抓落实,以求真务实的工作态度,扎实有效的工作方法,不断把学校食堂安全管理工作推向一个新的台阶。

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